martes, 12 de diciembre de 2017

Enfermedades del aparato circulatorio y hábitos saludables cardiovasculares

Un repaso de las principales enfermedades cardiovasculares en los siguientes vídeos:

 
 
  
 
 

Haced un resumen de ciertos hábitos saludables para cuidar el corazón y evitar la hipertensión después de ver estos vídeos:



Y, por último, un programa de RTVE ("El cazador de cerebros") con Valentín Fuster, el mejor cardiólogo de nuestro país, que nos contará desde NY sus proyectos de salud en las escuelas infantiles y desde los laboratorios del CNIC, en Madrid, los últimos avances en investigación cardiovascular.

domingo, 10 de diciembre de 2017

Trabajo sobre las principales enfermedades humanas

Para "calentar motores" cara a la segunda evaluación, os planteo la realización de un trabajo obligatorio sobre las principales enfermedades, distribuido de la siguiente manera:

Fuente: http://www.misrecetasanticancer.com
  • Grupo 1: Enfermedades coronarias, como el infarto de miocardio
  • Grupo 2: Enfermedades pulmonares, como el cáncer de pulmón
  • Grupo 3: Enfermedades cerebrales, como el ictus
  • Grupo 4: Cánceres del aparato digestivo, como el colorrectal
  • Grupo 5: Enfermedades infecciosas, como la intoxicación alimentaria por Salmonella
  • Grupo 6: Diabetes tipo 2
  • Grupo 7: Hipertensión arterial
  • Grupo 8: Enfermedades hepáticas, como el hígado graso no alcohólico
  • Grupo 9: Cáncer de la sangre, como la leucemia
  • Grupo 10: Insuficiencia renal
  • Grupo 11: Cáncer de mama
  • Grupo 12: Depresión mayor
  • Grupo 13: Cáncer de próstata
  • Grupo 14: Enfermedad de Parkinson
  • Grupo 15: Enfermedad de Alzheimer.

El trabajo, para que no os estreséis durante las vacaciones de Navidad, se puede publicar en vuestros blogs hasta el 27 de enero de 2018 (inclusive).

El trabajo contendrá los siguientes apartados:
Fuente: http://www.misrecetasanticancer.com
  1. Descripción de la enfermedad.
  2. Origen o causas.
  3. Incidencia mundial y en España.
  4. Cómo prevenir la enfermedad: influencia de la alimentación. Este apartado está inspirado en la web Nutritionfacts.org y en el siguiente libro.
  5.  Tratamiento de la enfermedad.


Como siempre, los trabajos irán acompañados del material gráfico y audiovisual pertinente con el contenido.

jueves, 30 de noviembre de 2017

La larga y dura lucha contra el Sida

Aprovecho que mañana es el Día Mundial del SIDA para recordar la dura lucha contra esta pandemia que afecta a millones de personas en el mundo, y para recuperar una entrada anterior:

El día mundial de la lucha contra el SIDA, que se conmemora el 1 de diciembre de cada año, se dedica a dar a conocer la epidemia de SIDA global causada por la extensión de la infección del VIH. El día 1 de diciembre fue elegido debido a que el primer caso de SIDA fue diagnosticado en este día en 1981. Desde entonces, el SIDA ha matado a más de 35 millones de personas en todo el mundo (y cerca de 40 millones viven con el virus), haciéndola una de las epidemias más destructivas de la historia registrada.

Los docentes desempeñamos un papel clave en la sensibilización sobre el VIH y el SIDA. Esta jornada mundial representa la oportunidad perfecta para involucrarse.
¡Empecemos por dedicar una hora para hablar del VIH y del SIDA este día u otro cualquiera!

A pesar de los avances, el VIH y el SIDA siguen siendo una amenaza a la salud pública en muchos países, afectando a docentes y alumnos en todo el mundo. La IE (Internacional de la Enseñanza) anima a los sindicatos a que se unan a esta iniciativa y destaquen la importancia de la educación en la prevención del VIH.

En 2001, los gobiernos se comprometieron en la Asamblea General de la ONU a lograr que más del 90% de la población joven tuviera los conocimientos necesarios para reducir su vulnerabilidad a la infección por el VIH en 2010. Sin embargo, los resultados de sondeos nacionales realizados en 2007 demuestran que sólo el 40% de jóvenes tienen conocimiento adecuado sobre el VIH y el SIDA, lo cual es muy preocupante.

La educación para la prevención es una necesidad, no sólo en los países con una alta prevalencia de VIH sino también en aquellos con baja prevalencia (ver mapa), donde la trivialización de la enfermedad provoca el crecimiento de comportamientos irresponsables en la población joven, incrementando el riesgo de contraer el VIH.

Porcentaje por países de adultos infectados por el sida. Fuente: wikipedia


Por ello, en la próxima clase hablaremos de esta grave enfermedad a escala prácticamente mundial y trataremos de resolver vuestras dudas al respecto, aunque primero debemos informarnos, por ejemplo consultando las siguientes webs:
Y después os recomiendo que hagáis la siguiente encuesta para comprobar lo aprendido.

martes, 28 de noviembre de 2017

El aparato circulatorio y el análisis de sangre

La próxima semana vamos a utilizar parte de esta exhaustiva presentación sobre el aparato circulatorio (cardiovascular) para continuar el tema de los aparatos relacionados con la nutrición humana:



Y después, os daré un documento con un ejemplo de analítica de sangre donde figuran los principales valores de referencia. Para interpretar un análisis de sangre podemos utilizar la siguiente web.


Otra presentación sobre el aparato circulatorio:

Materiales didácticos útiles:

domingo, 26 de noviembre de 2017

Mejores trabajos de alimentos transgénicos

Según mi "modesta" opinión, los mejores trabajos han sido los siguientes:


  • Con una calificación de sobresaliente, los trabajos de los grupos 1, 13 y 14.
  • Con una calificación de notable, los trabajos de los grupos 7, 3 y casi el 15.
Al ser el primer trabajo que hacéis en el blog hay ciertos errores, sobre todo de formato, que ya corregiremos a lo largo del curso.


¡Enhorabuena a todos!

viernes, 24 de noviembre de 2017

Hábitos saludables para el aparato respiratorio

Unos vídeos para mejorar nuestra calidad de vida y mantener el aparato respiratorio de forma saludable:




Puedes consultar el estado de la calidad del aire en Madrid: web del ayuntamiento

viernes, 17 de noviembre de 2017

El proceso respiratorio en vídeo y animaciones

Primero, un repaso a la anatomía del aparato respiratorio y una reflexión sobre el pernicioso hábito de fumar:



Después, una explicación sencilla de la ventilación pulmonar y un modelo experimental sobre la ventilación diafragmática, hecho por alumnos de 3º de ESO:




Las enfermedades respiratorias más frecuentes:




También os conviene ver las siguientes animaciones:

Además, ya sabéis que en la página de cuestiones de 3º ESO de mi anterior centro también tenéis otras posibles cuestiones de examen, además de esquemas y dibujos de la anatomía de los distintos aparatos.

Para finalizar el tema os vendría bien hacer los siguientes ejercicios (Proyecto Biosfera) de autoevaluación.

martes, 7 de noviembre de 2017

La salud del aparato digestivo

Para finalizar el estudio del aparato digestivo es necesario analizar la salud de dicho aparato y conocer las enfermedades que le aquejan, así como saber prevenirlas (hábitos saludables). Para ello, veremos los siguientes vídeos:




Además de una dieta equilibrada, para mantener el aparato digestivo en perfecto estado es necesario que diariamente se siga una serie de normas y hábitos de alimentación e higiene saludables, como, por ejemplo, los siguientes:
  1. Asegurarse de que los alimentos están en perfecto estado sanitario.
  2. Lavarse las manos siempre antes de comer y preparar las comidas.
  3. Respetar las horas de comida para evitar que el aparato digestivo trabaje continuamente.
  4. Masticar despacio y facilitar los procesos digestivos que se van a producir.
  5. No tomar comidas ni bebidas demasiado calientes, ni demasiado frías.
  6. Consumir fibra en cantidad suficiente favorece el movimiento intestinal permitiendo el avance de los alimentos y la expulsión de los desechos.
  7. Evitar bebidas alcohólicas, minimizan las posibilidades de deterioro de hígado y páncreas.
  8. No fumar.
  9. Cepillarse los dientes después de cada comida.
  10. Acudir al dentista una vez al año.
  11. Hacer ejercicio físico de manera habitual y moderada.
Fuente del texto: blog del aparato digestivo
Fuente de la imagen

 Y, por último, un vídeo muy completo:

viernes, 3 de noviembre de 2017

El aparato digestivo humano y la digestión

A partir de la próxima semana desarrollaremos los contenidos del bloque de nutrición humana, comenzando por el aparato digestivo. Para estudiar la anatomía y fisiología de este aparato veremos la siguiente presentación:
Y estos vídeos (¡AVISO! el segundo no es para espíritus sensibles):

Por cierto, 1 galón = 3,785 litros



Después tenéis que realizar las siguientes actividades:


En la siguiente página de cuestiones de 3º ESO también tenéis posibles preguntas de examen, además de esquemas y dibujos de la anatomía de los distintos aparatos.

miércoles, 1 de noviembre de 2017

Enfermedades relacionadas con la alimentación

Unas presentaciones descargadas de la Red, aunque la segunda y la tercera parcialmente modificadas, que nos servirán para hacernos un resumen de las principales enfermedades relacionadas con la alimentación.

Primero, una sobre las intoxicaciones alimentarias o toxiinfecciones:



Después, otra presentación con enfermedades carenciales, obesidad, alergias e intolerancias:


Y, por último, otra (con algunos problemas de formato) sobre los TCA (Trastornos de la Conducta Alimenticia):


sábado, 28 de octubre de 2017

Trabajo sobre los alimentos transgénicos

El primer trabajo  de este curso trata de los alimentos transgénicos, una de las aplicaciones más habituales de la biotecnología. El trabajo, obligatoriamente, constará de los siguientes apartados:


  1. ¿Qué son los alimentos transgénicos?
  2. ¿Cómo se obtienen?
  3. Ejemplos de alimentos transgénicos vegetales y animales.
  4. ¿Cuáles se pueden consumir en España?
  5. Ventajas e inconvenientes de estos alimentos.

Tenéis algo de información útil en mi web de Ampliación de Biología y Geología.

El trabajo deberá contener elementos multimedia (imágenes, vídeos, etc.) y lo podéis publicar en vuestros blogs hasta el 24 de noviembre, inclusive.

jueves, 26 de octubre de 2017

Conservar los alimentos

Para continuar con el tema de la alimentación humana, vamos a estudiar los principales métodos de conservación de los alimentos mediante la siguiente presentación:



Si queréis subir nota en la próxima evaluación, tenéis que hacer un comentario con vuestro nombre, apellidos y grupo (eso sí, hasta el 17 de noviembre, inclusive) en esta entrada con las respuestas a las preguntas planteadas en las dos últimas diapositivas de la presentación.

miércoles, 25 de octubre de 2017

Trabajo sobre la dieta equilibrada

Os planteo un trabajo sobre la dieta equilibrada, que es la que se ajusta a las necesidades energéticas y de nutrientes del individuo según su biotipo (edad, sexo, peso, actividad física, ….) y debe cumplir las siguientes condiciones:
Pirámide de los alimentos
  • SUFICIENTE, tanto en cantidad como en calidad.
  • PROPORCIONADA y VARIADA, a ser posible de todos los grupos alimenticios.
  • ADECUADA al momento vital, hábitos del individuo, etc.

Para elaborar una dieta equilibrada respecto de nuestras necesidades deberemos aprender primero los conceptos básicos de nutrición y alimentación. Para ello utilizaremos los siguientes recursos:
Después ya podemos leer el guión del trabajo a realizar (que ya os daré también en papel)  en la web de mi anterior centro.

Para realizar un cálculo más "fino" de vuestro gasto energético diario con vistas a la realización más precisa del trabajo, podéis consultar las siguientes webs:
Y, por último, unas recomendaciones nutricionales y unas recetas saludables del Portal Salud de la Comunidad de Madrid, que os pueden ser útiles para la confección de la dieta diaria.

El trabajo se puede realizar a lo largo del curso y se presentará durante la tercera evaluación.

lunes, 23 de octubre de 2017

Descifrando la etiqueta de los alimentos

Según varias organizaciones de consumidores, como la OCU o FACUA, bastantes españoles no entienden bien las etiquetas de los alimentos o no se fijan en dicho etiquetado, así que vamos a intentar dar algunos datos útiles:

El etiquetado de alimentos es el principal medio de comunicación entre los productores de alimentos y los consumidores finales. El etiquetado puede ser cualquier documento, bien sea escrito, impreso o gráfico que contiene la etiqueta del alimento, siendo la etiqueta la información sobre el artículo que acompaña a éste o se expone cerca durante su venta. Se considera etiqueta alimenticia incluso la información empleada en la venta o comercialización de un alimento.

Las normas de etiquetado de alimentación están sometidas al derecho alimentario propio de cada país, aunque no obstante existen organismos internacionales como la FAO (organización específica de la ONU) que armonizan un conjunto de "buenas prácticas" que sirve de referencia común a los países.

En la etiqueta de alimentos preenvasados, según la F.A.O., deberá aparecer la siguiente información:
  1. Nombre del alimento.
  2. Lista de ingredientes.
  3. Contenido neto y peso escurrido.
  4. Nombre y la dirección del fabricante, envasador, distribuidor, importador, exportador o vendedor del alimento.
  5. País de origen.
  6. Identificación del lote.
  7. Marcado de la fecha e instrucciones para su conservación.
  8. Instrucciones para el uso.
Adicionalmente, también deberían contener otros datos:
  1. Etiquetado cuantitativo de los ingredientes.
  2. Si son alimentos irradiados, deberá llevar una declaración escrita indicativa del tratamiento cerca del nombre del alimento.
Algunas fechas son del mayor interés para el consumidor final, como: "Fecha de duración mínima" ("consumir preferentemente antes de") que es la fecha hasta la que, siempre que se hayan dado determinadas condiciones de almacenamiento, la conservación garantiza su buen estado para ser ingerido. No obstante, tras esa fecha el alimento envasado puede estar todavía en estado y calidad satisfactorios, siendo la probabilidad menor cuanto más alejados nos encontremos de esa fecha.

Otra fecha (menos habitual) es la "fecha límite de utilización" (o también: fecha límite de consumo recomendada, fecha de caducidad), es la fecha tras la cual el producto, bajo suposición de haber sido almacenado en las condiciones apropiadas, no tendrá muy probablemente las cualidades de calidad que normalmente se esperan. Tras esta fecha no se considera el alimento comercializable.



La información nutricional debe aparecer obligatoriamente en prácticamente todos los alimentos envasados a partir del 13 de diciembre de 2016.

cantidad diaria orientativa CDO


Para terminar, una presentación muy completa y con muchas recomendaciones útiles de la CEACCU:

lunes, 16 de octubre de 2017

La alimentación saludable

A partir de esta semana, empezamos el tema de nutrición y alimentación humana. Para desarrollar sus contenidos veremos la siguiente presentación descargada de la Red, aunque en la última diapositiva hay un error, ya que la medida de la obesidad se determina mediante el índice de masa corporal (IMC), que se calcula dividiendo los kilogramos de peso por el cuadrado de la estatura en metros, y no en centímetros, que es lo que se dice en la presentación.

Además, se les dará a los alumnos un documento sobre alimentación saludable al mejor precio, según la O.C.U., y realizarán un trabajo voluntario sobre la confección personal de una dieta equilibrada.

Mucha más información para la realización de la dieta en mi blog de ACT de 3º ESO y en la estupenda guía de alimentación y salud para adolescentes de la UNED.

jueves, 5 de octubre de 2017

Presentaciones sobre histología animal

Unas presentaciones bastante sencillas para repasar los tejidos animales:





Y estas dos últimas de un nivel superior, pero que podemos resumir:

Tejidos Animales Completo from pepe.moranco

Imágenes de la presentación tomadas del Atlas interactivo de Histología de la Universidad de Oviedo 

martes, 3 de octubre de 2017

Microscopía virtual

A falta de los medios y horas necesarios para hacer unas buenas prácticas de microscopía, podéis practicar desde casa de forma virtual (si no tenéis microscopio) y utilizar las siguientes webs:


jueves, 7 de septiembre de 2017

Para recordar el nivel celular

El nivel celular ya se empezó a estudiar en el primer ciclo de ESO. Para que recordéis los principales contenidos de este nivel os conviene ver estas presentaciones, siendo la primera mucho más sencilla:


 
Y la siguiente animación de la célula eucariota de HIPERTEXTOS DEL ÁREA DE LA BIOLOGÍA

También tenéis que hacer las siguientes actividades: